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Abas primárias

Edson José Fragiorge

Edson José Fragiorge
Nome para citação 
FRAGIORGE, E. J.
Mini currículo 

Possui graduação em Licenciatura Plena em Biologia pela Universidade Federal de Uberlândia (1985), especialização em Microbiologia pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC-MG) (1990), Mestrado em Genética e Bioquímica pela Universidade Federal de Uberlândia (2000) e doutorado em Genética e Bioquímica pela Universidade Federal de Uberlândia (2006). Professor Efetivo Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberlândia. Ministra aulas de Microbiologia, Bioquímica dos Alimentos, Citologia, Genética, Química dos Alimentos e Controle de Qualidade Químico e Bioquímico de Alimentos na Graduação e Pós-graduação e orienta discentes de Iniciação Científica e de Mestrado Profissional nas linhas de Fermentados Alcoólicos Não Destilados, Compostos Secundários (Antimicrobiano, Alelopatia) e Biofilme Comestível. Apresenta experiências com Testes de Mutagenicidade e Análises Químicas e Físico-químicas de Alimentos e Bebidas. e-mail: edsonjose@iftm.edu.br